うなぎの蒲焼をを作ります

作るなんて言っても誰でも簡単に作れます

まずは、醤油  日本酒  みりん  砂糖を用意してください。

 

image

 

作り方

1.日本酒とみりんを強火で沸騰させて「煮切る」沸騰してから1分ぐらい。

2.そのまま強火でここで醤油と砂糖もイン!

終わり。

 

ポイント

必ず日本酒とみりんを「煮切る」こと。
アルコールは揮発性…つまり気化しやすいので、一緒に煮ると香りを損なってしまいます。もし醤油を最初から入れてしまうと醤油の香ばしさが飛んでしまいます。

Author Profile

うっちぃ A型
I am the best man‼︎
何ちゃって!僕は小学生より我慢ができないただの45歳中年真っ盛りです。自分が望む以外の事は絶対にしません。なのでサラリーマンにはなったこともありません。自分が気に入った業種の会社経営だけをずっとしてきました。これからもこんな生き方ずっとして行きま〜す!!!!
u@tanoshiinakama.okinawa

http://tanoshiinakama.okinawa/wp-content/uploads/2015/03/image155-1024x765.jpghttp://tanoshiinakama.okinawa/wp-content/uploads/2015/03/image155-150x150.jpgうっちぃ A型たのしい仲間料理をしよう    うなぎの蒲焼をを作ります 作るなんて言っても誰でも簡単に作れます まずは、醤油  日本酒  みりん  砂糖を用意してください。     作り方 1.日本酒とみりんを強火で沸騰させて「煮切る」沸騰してから1分ぐらい。 2.そのまま強火でここで醤油と砂糖もイン! 終わり。   ポイント 必ず日本酒とみりんを「煮切る」こと。アルコールは揮発性...つまり気化しやすいので、一緒に煮ると香りを損なってしまいます。もし醤油を最初から入れてしまうと醤油の香ばしさが飛んでしまいます。